名古屋のひつまぶしの老舗1【あつた蓬莱軒】
ひつまぶしというのはうなぎの蒲焼を細かく切ったものをおひつのような入れ物で出されるものです。その出され方より食べ方に特徴があり、いわゆるうなぎの蒲焼とは全く違った味わいが楽しめる逸品です。初めて食べたのは8年ほど前ですが、元々うなぎ好きの私は、こんな食べ方があるのかと感動すら覚えたほどでした。
ひつまぶしの食べ方はお店…
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名古屋の味噌煮込みうどんの老舗2【山本屋本店】
そもそも二つの山本屋の屋号が存在することを知らなかったのですが、お店としては総本家とは別のお店だそうです。ガイドブックの多くには総本家が掲載されているようですが、地元ではこちらのほうが好みだという人も多いようです。せっかくなのでこちらでも名古屋コーチン入りを頂きました。
まず最初におかわりもできるお漬物が出てきます。こ…
名古屋の味噌煮込みうどんの老舗1【山本屋総本家】
知人に連れられて初めて食べた味噌煮込みうどんがこちらの山本屋総本家。こちら山本屋総本家は創業大正14年創業の老舗です。見た目にはものすごく濃い味つけをイメージしていましたが、思ったほどしつこくはなく、味は確かに濃い目ですがコクがあって後を引く味です。今回は名古屋コーチンの肉と玉子が入った親子煮込みを注文しました。
味噌…