"愛媛"の記事一覧

今治の元祖筋の焼豚玉子飯2【白楽天】

 焼豚玉子飯(やきぶたたまごめし)は、今はもう閉店してしまった「五番閣」というお店のまかないめしで、こちら白楽天の初代オーナーが1970年の独立の時から、そのまかないだったメニューをお客さんに出して以来、現在も人気メニューとなっている、元祖の流れを汲むお店です。  ご飯の上にのり、目玉焼きに隠れたチャーシューはもも肉でしょ…

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愛媛今治の焼豚玉子飯1【重松飯店】

 焼豚卵飯というのは、ご飯の上にチャーシューが並べられその上に甘辛いたれがかけられ、更に半熟の目玉焼きが二つ乗るというもの。今治の中華料理店には当たり前のようにあるという、料理名がそのまま料理を説明しているメニューです。こちら重松飯店は、町の中華料理店という感じです。  チャーシュー自体は醤油の味がしっかりとついており、そ…

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