平戸ひらめ茶漬けの食べ方1【豊鮨（ゆたかずし）】
平戸ひらめは、福岡あたりでもすっかり有名になりましたが、そのきっかけとなった平戸ひらめ祭りは10周年。今年は更に素材にこだわった企画になりそうだということで楽しみです。さて、高級魚として知られるひらめですが、庶民のいただき方のお茶漬けでいただくことができます。
ひらめ茶漬けはいわゆる魚茶漬けです。刺身をたれに漬け込んだ…
"長崎"の記事一覧
平戸「あら」のさばき方
巨大高級魚あらはその大きさゆえ、おろすのも大変一苦労。実際、解体がショーになるほど迫力のあるものです。今回さばいたのは１１キロのあら。大きなものは３０キロからのものもありますが、１０キロのあらでも迫力十分です。アップで見るとちょと怖いです。
あらはまず、うろこを包丁で引きます。うろこのついた皮は、から揚げなどして珍味と…
佐世保の激旨サンドイッチ【ロン・サンドイッチ店2】
やっとモバイルパソコンが復活。またお店レビューをしていきたいと思います。さて、佐世保といえば佐世保バーガーがいまや全国区の勢いですが、ハンバーガーのお店にはサンドイッチがあるお店が少なくありません。ホットサンドを出すお店が多いのですが、こちらロンは焼かないいわゆる普通のサンドイッチです、これが抜群に美味いんです。
こち…