日本食べある記＠blog

　ネットを調べていて別府に冷麺があるのを発見。そういえば、別府に仕事で行ったときに、妙に平壌冷麺の暖簾やのぼりをを見た記憶がありました。しかも冷麺の専門店もあるとのこと。こちら胡月はメニューが冷麺と温麺だけの、一年中冷麺を食べることのできる冷麺の専門店で、元祖という話もあるお店です。

今日の日本食べある記は何位でしょう？

　スープははじめからやや辛みがついていますが、和風の出しで濃い目の旨みが出ている味わい深いスープです。太目の麺は食べやすいようにおおよそ10センチ程度の長さに切られています。かなり歯ごたえのある麺ですが、小麦粉とそば粉の独特のバランスで、しっかりかんでいるとそば粉の旨みも感じる麺です。

　トッピングのキムチはキャベツのキムチ。結構辛味がきいています。薄切りの豊後牛のチャーシューが数枚。ゆで卵の1／4がいいアクセントになります。

　メニューはシンプルながら様々なこだわりを感じるお店。注文を受けてから創るそうです。他の地域には見当たらない個性的なメニューなので、これから注目されるかもしれません。

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☆冷麺（並盛）　550円


胡月（こげつ）
大分県別府市石垣東8-1-26　0977-25-2735
火曜定休　11:00～18:00





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