日本食べある記＠blog

　鹿児島は九州でも数少ない味噌ラーメンの多いエリア。やはり独自に進化したラーメン文化であることが伺えます。こちら三平ラーメンは昭和56年の開業。本店が現在の場所は昨年に移転。以前の本店で初めて食べた時には衝撃的な黒いラーメンでした。

今日の日本食べある記は何位でしょう？

　味の濃さや油の量によって3つの味で選べるようになっています。もともとの本店の味が、濃厚なこってり味とのことだったので今回はそれを注文しました。スープは非常に濃い色で、確かに濃厚で多少好みは分かれるかもしれませんが、個人的にはとっても美味い逸品。味噌は麦と米の味噌を熟成したものを使っているということで、八丁味噌などではなく、九州の地の熟成味噌だとのこと。

　麺は中細の縮れ麺。

　チャーシュー、煮卵、ごまなどがトッピングされています。これはあとを引くうまさです。

　そして鹿児島ならではの漬物。にんにく、一味でお好みの味に。

　昭和47～48年ごろに、鹿児島で味噌ラーメンのブームがあったとのこと。当時有名だったのが菊水というおみせだったらしいのですが、今はもうないそうです。当時の人気店の味、食べてみたいですね。

☆元祖黒味噌ラーメン　680円


三平らーめん　照国本店
鹿児島市照国町15-13　099-223-2712
年中無休　11：00～3：00





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