こちら竹老園東屋は釧路を中心としたお蕎麦屋さんの一大チェーン東屋の総本店。蕎麦屋としての創業は小樽で1974年（明治7年）、東屋の創業が1897年（明治30年）、釧路の開業が1912年（明治45年）というとんでもない歴史のお店。こちらにはいくつかのそばのバリエーションがあり、今回はそれを一通り楽しめるセットを注文しました。最初に来たのは蘭切りそばとかしわぬきです。
蘭切りそばというのは、卵黄をつなぎにしたそば。昭和29年に来られた昭和天皇が、おかわりをしたことで有名だそうです。かなりの細切りでつるっとしたのど越しです。
珍しいのはかしわぬき。ようは鶏の入ったスープなのですが、かしわそばからそばを抜いたのでかしわぬき。う～ん、普通はかしわぬきといったらかしわを抜くと思うのですが、あ、でもそれじゃただのかけそばですもんね。でもこれがよくだしが出ていていけます。
次にきたのが茶そば。蘭切りそばに抹茶を練りこんだものです。
最後がそば寿司。そばずしはそばをのりで巻いて、巻寿司のようになっているのですが、特筆すべきはそば自体が甘酸っぱく味付けされています。
これに醤油をつけていただくとまさにお寿司。不思議な感じですが、何ともいえず後を引きます。
お店は気軽に入れる店舗でいただくもよし。お座敷に上がって古い佇まいのお店でいただくも良し。せっかくなので、私はお座敷のほうに行きました。ちなみにお座敷は座敷料が別途かかります。お昼をまわっていましたが、部屋はほとんど満室。地元のかたも多い様です。
☆特製品一コース（蘭切りそば・茶そば・かしわぬき・そば寿司） 2480円 座敷料 315円
竹老園東屋総本店北海道釧路市柏木町3-19 0154-41-6291
火曜定休 11：00～18：00（座敷は～17：30）
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この記事へのコメント
のれん分けだったと思いますが・・
同じ東家でも竹老園から派生していない店舗もありますが、それはのれんのマークでわかります。
釧路も美味しいでしょうね。
北海道はそば本が出ているくらいですから、やはりそばどころなのだと思いますが、まだ食べたいものが多くて、ほとんどそばに手が出せてません。新得そばは、古巣のじゃらんでもかなり取り上げているようですね。北海道のそば粉は全国的にも流通してますし、調査の市外がありそうです。
そばはまだまだ勉強中なのですが、ここは雰囲気・味とも良かったです。
神田まつやも行ってみますね。