ほうとうの食べられるお店の情報が少なく、食べ歩きの店を選ぶのに苦労しました。中でもネットとガイドで見つけたのがこちらのあづまです。郷土料理の名前がついていましたが、ほうとう以外はあまり郷土料理らしいメニューはなく、地元のお客さんもよく来店している様子。ほうとうのメニューは一種類で、早速それをいただきました。
ほうとうはもちろん味噌味で、もっと麺が太いイメージを持っていたのですが、きしめんの厚さを厚くしたぐらいの感じです。かぼちゃや白菜、サトイモ、ジャガイモ、シイタケ、なめこ、卵なと大変な具沢山でボリューム満点。
味噌味がなんとも奥深い感じだったので聞いてみると、自家製味噌を含め三種類のブレンドの味噌を使っているとか。赤味噌系の色味ながら甘みもあり、とてもいい味付けです。甲府でほうとうを食べるなら、かなりお奨めできるお店です。
ご主人夫婦はとても感じが良かったです。外に暖簾が出ていなかったのでやっていないのかと思ったら、休日で地元の常連さんの予約が数組入っていたので、暖簾を出さなかったとのこと。地元に愛されているというのもいいですね。
☆ほうとう 900円
郷土料理あづま
山梨県甲府市中央1-18-18 055-237-9960
甲府駅南口徒歩8分
日月定休 17：00～22：00
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