日本食べある記＠blog

　鰹といえばたたきというイメージですが、今回頂いた鰹のはらんぼは絶品でした。はらんぼというのは、腹皮の部分で、いわゆる腹身の部分。戻り鰹の腹身なので、脂が乗った部分を焼いていただきます。




　こちら魚の店つづきのカウンターには魚が並び、そこでご主人が料理をしているのですが、そこに見えた美味そうな部分。何かと聞くとはらんぼ＝鰹の腹皮だというので、早速注文。しばし後、焼きたてが出てきました。

　はらんぼは皮ごといただくのですが、脂がたっぷり乗っていながら歯ごたえがあり、うまみが凝縮している感じです。ひっくり返した見た目は、正直言ってあまり美味そうには見えなかったのですが、これが絶品の美味。本当に美味しい逸品です。

　他にも高知ならではのものをいくつもいただきました。どろめはカタクチイワシの稚魚で、茹で上げるとシラスやじゃこと呼ばれるようですが、こちらでは生をポン酢でいただきます。

　ちゃんばら貝というユニークな名前の貝は、剣のような細長く堅い部分を、振りまわすような振る舞いをすることから名づけられたとか。爪楊枝で身を引っ張り出していただく、旬の味覚です。

　ちなみに「剣」のような部分は食べられません。初めての方はお気をつけ下さい。

※前回の記事同様、個別の料金は失念。前回のとあわせ、酒も飲んで一人5000円くらいだったでしょうか。美味い物好きにとってはリーズナブルです。

魚の店つづき
高知県高知市はりまや町1-4-1青柳ビルB１F　088-884-2928
日曜定休　17：00～0：00











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