ご当地グルメ検定クイズ2【ジンギスカン】: 日本食べある記＠blog

2006年08月21日

ご当地グルメ検定クイズ2【ジンギスカン】

　健康番組で取り上げられていらい大ブームになったジンギスカン。東京はもちろん、最近では博多でもジンギスカンの専門店ができるほど、知名度は全国的になりました。

それでは第二問。

Ｑ２．ジンギスカン鍋は羊肉を焼いて食べますが、生後1年未満の子羊肉をなんと言う？

　　　①ラム　②ホゲット　③マトン

正解は↓

正解は①のラム。

　昔ジンギスカンといえば冷凍のロール肉（文字通り丸く肉を巻いたもの。切り口が丸い肉）のマトンが主流だったと記憶していますが、今や生ラムが主流。やわらかくて独特のにおいが少なく、万人に食べられるということですが、子供の頃にマトンを食べていたせいか、個人的には羊肉のにおいを感じたことはありません。
　ちなみにマトンは生後2年以上の羊肉のこと。日本ではホゲットという呼称を聞くことはありませんが、輸入の大半を占めるオーストラリアやニュージーランドでは、ラムとマトンの中間の肉をホゲットと呼ぶそうです。