日本食べある記＠blog

　宮古そばの特徴といわれるのは、麺が細めであることと、具が麺の下に隠れていることだそうです。ただ最近では麺の上に具が乗っているのも珍しくないとのこと。こちらだるまそばは、ガイドブックでは具がもぐった写真でしたが、今回食べたのは具がトッピングされていました。



　今回は宮古そば小を注文。小でも麺の量は結構多目です。あげかまぼこ2枚と三枚肉。この味付けが絶妙で、また柔らかくとても美味しいです。スープはコクのありながらあっさりとした味付け。麺は腰が強いのですが細めで。小麦を感じる麺。個人的には好みです。オレンジ色の謎の調味料あり。酸味のある辛さでタバスコのイメージに近いものでしたが不明。

　店構えは昔ながらの宮古そばのお店。2時半くらいの中途半端な時間でしたが、地元客の出入りが多く、人気店であることがわかります。食券を買って席に。程なく宮古そばが出てきます。薬味にはコーレーグースや七味のほかに、練り唐辛子があります。やや酸味があり、ちょっとタバスコを濃縮したようなイメージ。オレンジ色が美味しそうに見えますが、結構辛いです。

☆宮古そば（小）　450円

だるまそば
那覇市辻2-28-3　098-868-1812
日祝定休　9：00～20：00




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