日本食べある記＠blog

　大正15年創業のこちら角丸は、三代目のご主人が丁寧に作っている味噌煮込みうどんをはじめ、そばや冷麦、きしめんといった麺類もいただけるお店です。お店の考え方がホームページにしっかり書いてあるので、是非とも読んでいただければと思います。個人的にはこちらのスタンスがとても好きです。今回はやはり、みそ煮込みの卵・かしわ入りを頂きました。



　味わいは比較的あっさり目ですが、コクのある味噌煮込みうどんです。麺はやや細めで味がしっかり染みていてとても美味しいです。やはり普通のうどんと違い、真水で打つ麺だそうでコシが強いです。取り皿がついていてそれに少しずつとりながら頂きます。ちなみにメニューに冷麦があるのは私が知っている限り結構珍しいかも知れません。名古屋には普通にあるのでしょうか。

　汁はムロアジとかつおのだしにしいたけを加えているとのこと。味噌は赤味噌・白味噌のブレンドだそうです。メニューは松・竹・梅とあり、梅が最も高くて、卵とかしわが入っています。土鍋のそこには鶏肉がごろごろ入っていて、ちょうどよい柔らかさ。とても美味しくいただけます。ご主人はこだわりという言葉はあまりお好きではないようですが、素材選びなどにも真摯な仕事の姿勢が現れているため、美味しいうどんがいただけるのだと思います。

☆みそ煮込み（玉子・かしわ入り）　800円　

味噌煮込みの角丸（かどまる）
名古屋市東区泉1－18－33　052-971-2068
日祝定休　11：00～19：30（土曜日は11：00～14：00


■お取り寄せ
地元ではスーパーで扱われているようで、ホームページからのお取り寄せはやっていないようです。直接取り寄せるには、以下のサイトが自社ホームページで紹介されています。
http://store.yahoo.co.jp/sugiuraseifun/kadogi-3.html



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