鉄板焼の富士宮焼きそば4【ひまわり】
富士宮の焼きそばで最も多いのは鉄板焼系のお店だそうです。鉄板焼のお店自体がはかなり多く、なぜそれほどできたのかは諸説あるようで、戦後広まった理由が内職的にできる仕事だったという話や、浅間大社の祭りの出店が関係するといった話のほか色々あるようですが、何かひとつの理由というわけではないようです。鉄板焼のお店ではお好み焼きも出されていますが、ほとんど広島風のように薄いクレープの皮のように焼き、キャベツをたっぷり使って作ります。また「しぐれ焼き」という焼きそばの麺を使った、関西で言うモダン焼きのようなものもあります。
こちら「ひまわり」は富士宮駅から歩くとちょっとありますが、とてもおいしいお店です。カウンター席のみのお店で、シンプルな焼きそばを注文。イカや肉、卵を使ったミックスが人気のようです。ラードが少なめで、肉カス、キャベツ、青ねぎとスタンダードな具ですが、全体のバランスがよく、うまさをダイレクトに感じました。青のり、だし粉をかけて、一味唐辛子はお好みで。半熟の目玉焼きの乗った焼きそばもかなり惹かれました。
第2回富士宮焼きそば鉄人グランプリというのが先ごろ行われたそうですが、こちらのご主人は第1回で審査員特別賞をもらったお店です。グランプリのお店やネットで人気ランキングに載っているお店など、まだまだ食べなければならないお店がありそうです。
☆焼きそば 400円
ひまわり
富士宮市若の宮町32 0544-26-3279
火曜定休（祝日営業） 11：00～22：00
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この記事へのコメント
数ヶ月前久々に訪れたら、あまりにもお店が多くて迷ってしまいました（で、結局スーパーで買って親戚の家で食べました……）。
こちらのブログを参考にして、次回はぜひお店で味わってみたいと思います。でも、一回の訪問じゃすみそうにないですね。
今回はお店選びに苦労しました。なかなか奥が深そうなのでまた食べに行きたいですね。