日本食べある記＠blog

　自宅には様々なガイド本をはじめ多くのラーメン本がありますが、私が北海道でラーメンを食べるのに最も信頼を寄せているのが「とっておき北海道ラーメン50+2」です。小さなハンドブックタイプですが、とても充実したラインナップです。こちら彩未は中でも注目の一軒ということで、有名店で7年の修行を経て開店したとのことでしたが、修行のお店は超有名店のすみれだそうです。

　行くのが日曜日になってしまったため、混んでるかなぁ等と思いつつ1時前ぐらいに行くと、近所の住宅地っぽい風情に似合わないほどの行列。小雨が降っていたのと、中を覗くと中で座って待っている人を含めざっと20人。こりゃだめだと時間をつぶして2時半ごろ再挑戦しました。それでも店内に待っている人が10人くらい。仕方なく待ってやっとありつけることになりました。

　　味はというと確かに濃厚でうまみの深い味噌ラーメン。普通のラーメンに角切りチャーシューと肩ロースの1枚チャーシューが乗っており、その上にすりおろしたしょうがが乗っています。しょうがは普通スープを作るときには使いますが、生のしょうがはラーメンでは珍しいなあと思いつつ、最初はそのまま食べ少ししてからしょうがを混ぜます。混ぜてしまうとほとんどわからなくなってしまいますが、後味がさっぱりすることに影響があるのでしょううか。福岡ですみれの味噌を食べたときにも、生のしょうがが入れられてる気配がありましたが、こちらのラーメンは、濃い味わいではあるものの、最後まですっきりいける全体のバランスのよさがある気がします。

　あまりに混んでいて、デジカメを構えるのにちょっと抵抗があって、付属のカメラのため写真がいまいちです。小心者っす・・・

☆味噌ラーメン　650円

彩未（さいみ）
札幌市豊平区美園10条5丁目3-3 　011-820-6511
月曜定休 11：00～15：30/17：00～20：00

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