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以前、岐阜県瑞浪のあんかけカツ丼を書きましたが、こちら小角食堂はソース味のあんかけカツ丼で有名なお店です。醤油味のあんかけであれば、なんとなく味のイメージはできるのですが、はたしてソース味となると全くイメージができません。これが食べてみると実にはまる味です。 今日の日本食べある記は何位でしょう? あんかけの餡は甘酸っぱく、よく味わってみるとソースが使われていることがわかります。しかしこのあんかけ、絶妙にうまく只者ではありません。実はこのあんは、かつお節とサバ節で取っただしを中農ソースと醤油、砂糖で味付けされているのだとか。実に深みがあり、甘みと酸味のバランスが絶妙なのです。 豚カツもさくっと上がっており、美味。アクセントにキャベツがなかなかあいます。またご飯を残った餡で食べても美味しくいただけます。 お客さんの7割はあんかけカツ丼を注文するのだそうですが、こちらのもう一つの名物がすっぽこと以前呼ばれていたあんかけうどん。餡は鰹だしなどの魚介系のだしがきいており、あんかけカツ丼の餡と見た目はほとんど一緒ですが、味は全く違います。うどんのだしを餡で閉じ込めたものという感じです。 大正時代の創業で、あんかけカツ丼が生まれてからは60年以上たつのだとか。昔は卵とじを出していたのですが、当時の店主がつゆでご飯がべちゃべちゃするの嫌で、当時はやっていたあんかけうどんから考案したのが最初とのこと。千厩名物ということですが、千厩町内に他に出す店はないようで、近隣の町では2店ほど出している店があるようです。 ■関連エントリー 目次<東北> 2007年に食べた旨かったもの(後編) ☆カツ丼 750円 小角(こっかど)食堂 岩手県一関市千厩町千厩字町130 0191-52-2319 日曜定休 11:00〜19:30 更においしい情報をランキングでチェック |
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新年の御挨拶が大変遅くなってしまいました。今年も宜しくお願い致します。 |
流星次郎 2008/01/13 20:10 |
ぶれいぶ 様、 |
茶花鉾゜@お茶の街 URL 2008/01/13 21:13 |
>流星次郎さん |
ぶれいぶ 2008/01/14 12:58 |
>茶花鉾゜@お茶の街さん |
ぶれいぶ 2008/01/14 13:04 |
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