日本食べある記＠Blog

前々から思ってたんですが、都内に展開してる焼き鳥屋チェーンの『串八珍』。ここのウリのメニュー『とんみそ』がまさにカシラ！に辛子味噌が付いてきます。ルーツは東松山なんですかね？この店で必ず頼みたいのが『串キャベツ』。単にキャベツに串を刺し、櫛形に切った一片に辛味噌が添えられてるモノですが、コレがあるとないとでは宴席の盛り上がりに差が出ます。

とうとう、東松山ですか〜（笑）。
「大松屋」じゃなくて「大島屋」他数店へなら行ったことがあります。豚で”やきとり”、面白いっスよねん。

東松山は、最近有名になってきたのでしょうか。埼玉県人なら、昔から知っていることであり、NHKののど自慢がこの地で行われた時にも紹介されました。それは、数十年前。

スリーデーマーチはここで行われており、毎年走破後は各店舗で賑やかな打ち上げを行う人もいるようです。

同じ場所からのモツが流通するため、小川町にも辛味噌の焼きトンが何店もあります。

＞中林20系さん
すみません、コメント遅くて・・・。辛味噌を使った豚のカシラなら、直径かどうかはともかく東松山系でしょう。知っている限り、これだけ集積したところは他にはないですから。横浜の野毛の老舗の焼鳥屋さんで、ちょっと似た風情のがありましたが、個店のメニューだったと思います。串キャベツは松山では見ませんでしたが、うまそうですね〜

＞まさぴ。さん
コメント遅くてすみません。しかしさすがまさぴ。さん。松山の焼き鳥もご存じなんですね。豚の焼き鳥自体面白いですが、座って黙っていると勝手にカシラが出てくるというのが、なんとも楽しいところです♪

＞きよたんさん
こんにちは。コメントありがとうございます。私も仕事で松山に営業に行ってましたし、埼玉に住んで長いですけど、最近まで知らなかったんですよ。しかし、これぞまさにご当地グルメ。自分の街では当たり前なのに、下手すると隣町でも知らない。これが楽しいんですよね。
ちなみに小川町の情報はありがたいです。ぜひ調べていってみたいと思います。もし、お勧めのお店などあったら教えてくださいませ。

えー、埼玉に住んで長いのですか。ぜひ、辛味噌はいろいろとご賞味ください。店によって、それぞれ独自の配合や製法のようで、小川町でもそれぞれ店のファンがいます。ここが一番美味しいなんて、とても比べて言えません。

辛味噌の焼トンは、各地に支店や味の伝道が出来ているようです。大松屋は、川越にも店があると思いました。

ニフティの旧埼玉フォーラムで、辛味噌と焼トンの味はどこまで伝わったかと調査発言した人がいました。県内では、浦和、蕨あたりは「東松山風」とこだわり書きをして提供している店がありました。

東京にも数店見つかったのですが、これが東松山の系列かどうかは、わかりませんでした。

辛味噌は、探せば埼玉のスーパーなら小さな小瓶で売っているところがあります。生協でも熊谷の業者の辛味噌を扱っていました。私はもっぱら、東大宮にあるお店で、手作りの辛味噌を買って食べています。

お久しぶりです。わが地元の｢大松屋｣行かれたのですね！子供の時父によく連れて行ってもらったお店です！幼馴染の友達の所も焼き鳥屋です。昔は｢もつ｣を売りに来る行商のおじさんがいて味噌も売っていました。間違え無ければ｢利根川｣さんだと思います。

＞きよたんさん
いつもコメントが遅くてすみません。東京にも東松山風の辛味噌やきとりが増えているような気がします。結構知人を連れて探検すると、みんな「旨い！」といいます。もっともっと有名になってほしいものです。

＞釣りキチ四平さん
先日はありがとうございました。無理にお誘いしてしまいましたが、今度ぜひ、松山で一献ご一緒くださいませ♪

本日行ってきました。私は地元ですが、初めて行きました。カシラ肉文化で育ちましたが、本山的価値の大松屋には初めてでした。地元の食文化を大陸と交流できればと思っています。

＞龍心さん
こんにちは。大松屋さんの雰囲気は抜群ですね。始めていくとちょっとドキドキしますけど（＾＾）まだまだいろいろ食べ歩きたいと思っています♪