日本食べある記@Blog

アクセスカウンタ

zoom RSS <福岡>久留米焼き鳥を食べに行こう!

<<   作成日時 : 2007/05/19 12:31   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 3 / トラックバック 0 / コメント 0

画像
■久留米焼き鳥とは
 久留米といえば多くの芸能人の輩出と共にとんこつラーメン発祥の地といった知名度があるまち。しかし最近注目を浴びているのは、人口1万人あたりの焼き鳥店舗数全国ナンバーワンの焼き鳥のまちということなのです。しかし焼き鳥といいながらそのバリエーションは豊富で、牛のサガリ(横隔膜の肉)や牛タン等のほか、豚バラも割とスタンダードな串です。更に久留米では馬のホルモンのメニューも豊富。他の地域で見ることはありません。
久留米焼き鳥でなんと言っても絶対食べたいのはダルムと牛タン。他の地域ではほとんど見られない逸品が味わえます。
※写真は食べるとはまる「うえ野」のダルム

画像


画像
 ダルム、ヘルツ、センポコなど、聞いただけではどんなものか想像のできないメニューが目白押し。豚の腸、心臓、大動脈といった部位を丁寧に下ごしらえしたものが出されます。
※写真は「うえ野」のセンポコ(大動脈)

画像
 そのほかぎんなんやレンコンなどの野菜やシシャモなどもあり、その串はすし屋のネタケースのような冷蔵ケースに入っていて、生のネタを見て選ぶこともできます。

画像
 久留米で焼き鳥を頼むと、一緒に甘酸っぱいタレのかかったキャベツが皿で出てきます。串の味付けは塩がベース。間には玉ねぎをはさんでいます。 とにかく種類が豊富な久留米の焼き鳥。一回食べただけでは、久留米焼き鳥の深さはわからないかも知れません。
※写真は「やっちん」の焼き鳥とキャベツとゆずこしょう
※参考サイト:久留米焼き鳥学会B級久”留米天国全国やきとり協議会 久留米ガイド

■久留米焼き鳥の歴史
 久留米はブリジストンやアサヒコーポレーション・月星化成といった大きなゴム工場が多く、その労働者向けに100軒以上の屋台が営業しており、なかでも焼き鳥は人気メニューだったとか。昭和30年代後半から、屋台から路面店が開業されるのに合わせて、焼き鳥店が目に見えて増えてきました。

 現在では人口30万人の久留米市に、200店以上の焼き鳥屋があり、その厳しい競争の中、お客さんの要望に応えて行くうちにメニューが増えて行ったようです。若者やファミリー層も焼き鳥になじんでおり、小学生の野球大会の打ち上げが焼き鳥店で行われることもあるそうです。

■久留米焼き鳥を食べられるお店
 久留米焼き鳥学会が監修する久留米の焼き鳥マップがこちら。
 久留米焼き鳥MAP

 串の種類の紹介もしています。久留米焼き鳥学会
 http://kurume-yakitori.com/51hon.html

 日刊スポーツ九州のグルメ企画は非常に充実しています。焼き鳥の回のお店紹介はこちら。
 http://www4.nikkan-kyusyu.com/le/taberu/09.html

■久留米焼き鳥を食べ歩くなら
 ここでは私が実食したお店を載せておきます。私が食べ歩くのに参考にさせてもらったブログやサイトも併記しておきます。食べ歩きの参考にしてください。

○炭火串焼うえ野
http://blog.tabearuki.net/200705/article_8.html
http://www.nikkan-kyusyu.com/view/tl_1117447667.htm
http://www1.fbs.co.jp/cgi-bin/hanakin.cgi?mode=show&no=4417
http://gourmet.yahoo.co.jp/0002775075/0008609460/
http://tamatebako-web.com/fo/shop/02508/index.html

○焼鳥やっちん
http://blog.tabearuki.net/200705/article_9.html
http://www.ensen24.jp/com-pas/eki-ori/54/default.htm
http://gourmet.yahoo.co.jp/restaurant/klist.html?gd=0010198194&ld=0006705136&sr=0&op=-1

○屋台 キング
http://blog.tabearuki.net/200705/article_10.html
http://www4.nikkan-kyusyu.com/le/taberu/09/10.html

○喜八亭
http://blog.tabearuki.net/200707/article_10.html
http://www4.nikkan-kyusyu.com/le/taberu/09/08.html

○赤垣屋
http://blog.tabearuki.net/200707/article_13.html

○又兵衛
http://blog.tabearuki.net/200707/article_14.html

画像


おかげさまでグルメランキングでベストテンいり。まだ出たり入ったりですが・・・ひきつづき1日1回ぽちっとお願いします

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 3
なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
<福岡>久留米焼き鳥を食べに行こう! 日本食べある記@Blog/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる