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zoom RSS 青森黒石の焼きそば1【秋元食堂】

<<   作成日時 : 2007/04/24 23:59   >>

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 青森の黒石に変わった焼きそばがあると聞いてまず行ったのは、既に書いたつゆ焼きそば。しかし実はつゆ焼きそばに入っている焼きそばの平たくて太い麺は、黒石ではソース焼きそばでスタンダードなのです。その黒石焼そばの老舗で専門店のこちら秋元商店は地元の人気店として知られています。

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 一口目を食べた瞬間、ふっと香ばしい香りを感じます。ラードには昔からこだわり、なんと3種類のラードををブレンドして使っているとのこと。手間隙もかかるでしょうが、それが美味しさの秘密なのでしょう。

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 麺は既述の通りの平太麺。コシがあり、食べ応えがあります。ソースは普通のソースとのこと。卓上にソース、一味、胡椒があり、好みにかけて食べるようです。ソースは炒める前なので、ソースを生ソースといっていました。

 焼きそばは、値段表だけが張られています。300円は一玉半、400円は二玉、500円は二玉半、600円は三玉半使っており、500円が最もよく出るそうです。焼きそばだけのメニューですが、毎日食べに来る人もいるようです。

今年の8月で創業33年、焼そば専門店としては13年の老舗。もともと食堂としてお店を開いたのですが、焼きそばが大人気で、お客さんの多くが焼きそばを注文するため、焼きそばの専門店になったとか。最初は太麺と細麺の両方やっていたが、太麺の注文がほとんどだったため、太麺だけにして現在のメニューになっているとの事。お持ち帰りのお客さんもひっきりなしにやってくる地元の名店です。

☆やきそば 500円
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秋元食堂
青森県黒石市青山84-2 0172-52-7315
水曜日曜定休 10:00〜14:00、16:00〜18:00
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■黒石焼きそばについて
http://blog.tabearuki.net/200705/article_3.html



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おかげさまでグルメランキングでベストテンいり。まだ出たり入ったりですが・・・ひきつづき1日1回ぽちっとお願いします

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