ご当地グルメ検定クイズ2【ジンギスカン】

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 健康番組で取り上げられていらい大ブームになったジンギスカン。東京はもちろん、最近では博多でもジンギスカンの専門店ができるほど、知名度は全国的になりました。

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それでは第二問。

Q2.ジンギスカン鍋は羊肉を焼いて食べますが、生後1年未満の子羊肉をなんと言う?

   ①ラム ②ホゲット ③マトン

正解は↓



































正解は①のラム。

 昔ジンギスカンといえば冷凍のロール肉(文字通り丸く肉を巻いたもの。切り口が丸い肉)のマトンが主流だったと記憶していますが、今や生ラムが主流。やわらかくて独特のにおいが少なく、万人に食べられるということですが、子供の頃にマトンを食べていたせいか、個人的には羊肉のにおいを感じたことはありません。
 ちなみにマトンは生後2年以上の羊肉のこと。日本ではホゲットという呼称を聞くことはありませんが、輸入の大半を占めるオーストラリアやニュージーランドでは、ラムとマトンの中間の肉をホゲットと呼ぶそうです。

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【ジンギスカンサイト】
■札幌ジンギスカン倶楽部
http://www11.ocn.ne.jp/~sapsheep/

■東京ジンギス倶楽部
http://www.to-jin.com/

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