日本食べある記＠Blog

　千葉出身の私はカツ丼といえばいわゆる卵とじカツ丼ですが、福井ではカツ丼といえばソースカツ丼だそうです。こちらのお店は創業大正2年の老舗で、福井では大正13年より現在の場所で営業しているとのこと。福井のソースカツ丼の元祖のお店であるだけでなく、歴史的には日本のカツ丼の元祖とも言われているお店です。こちらのソースカツ丼は、薄めのロース肉にキメの細かいパン粉で揚げられたカツが丼に3枚乗ります。味付けはウスターソースをベースに甘みや様々なスパイスを加えたオリジナルのソースで、ご飯にもソース味のあう、とても美味しいカツ丼です。

　関東出身だからでしょうか、とんかつといえばどろっとしたとんかつソースをイメージするので、最初見たとき味が薄いのではないかと思いました。しかしカツの厚みと衣とソースがとてもバランスよく、カツだけで食べても美味しくいただけます。一緒に特製のソースを小皿で出してくれるので、自分で味の微調整も可能です。ソースにつけたカツが丼に乗るだけでは物足りないのでは、とも思いましたが、そのイメージもいい意味で裏切られます。これは身近にあったら食べにくるだろうと思わせる、シンプルながら奥の深い逸品だと思います。

　カツ丼の発祥は早稲田の学生が大正10年に考案したという説が定説となっているものの、異説もあるとして、1987年に発刊された文芸春秋のB５版の「ベストオブ丼」(１９９０年には文庫版として登場）に掲載されています。こちらのお店の創業を考えると、日本のカツ丼の元祖はこちらのお店ということになります。文芸春秋のベストオブ～は、ラーメンやすしなどもある名作。こうした本がまた出てくれないと、しっかりとした検証はできないかもしれません。それとも自分で書こうかなぁ。

☆カツ丼　820円

ヨーロッパ軒 総本店
福井市順化1-7-4　0776-21-4681
火曜定休　11：00～20：00


おかげさまでグルメランキングでベストテンいり。まだ出たり入ったりですが・・・ひきつづき1日１回ぽちっとお願いします