こちら良太郎の鯖そうめんは、手作りの家庭料理といった風情の味わい。開店4年目の比較的新しいお店だそうですが、新聞にも取り上げられた実力店です。郷土の食材の居酒屋メニューが並び、様々な肴がいただけます。鯖そうめんは、焼いた鯖を小1時間甘辛く炊いた鯖とその煮汁で少し煮て味付けしたそうめんを一緒いただきます。 今日の日本食べある記は何位でしょう？ 　甘みがやや強めの甘辛さは好みの味。柔らかく炊き込まれた鯖は一度焼いているため香ばしさもありながら、ほろっと身もほぐれる位の柔らかさです。昔ながらの懐かしい感じの味わいです。長崎県の五島うどんも自宅で食べるときには、醤油で甘辛く炊いた魚の煮汁につけて食べるとすき焼きのような味わいになりますが、その食べ方と少し似ている感じ。鯖もそうめんも美味しくいただけます。 ■関連エントリー 滋賀長浜の鯖そうめん1【翼果楼（よかろう）】 滋賀の小鮎の山椒煮【良太郎2】 目次＜関西＞ ☆鯖そうめん　680円 夢の小路良太郎 滋賀県長浜市元浜町19-12　0749-65-7384 年中無休　11：00〜23：00（水曜のみ17：00〜23：00） 更においしい情報をランキングでチェック

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