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zoom RSS 滋賀長浜の鯖そうめん2【良太郎】

<<   作成日時 : 2006/05/20 15:43   >>

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 こちら良太郎の鯖そうめんは、手作りの家庭料理といった風情の味わい。開店4年目の比較的新しいお店だそうですが、新聞にも取り上げられた実力店です。郷土の食材の居酒屋メニューが並び、様々な肴がいただけます。鯖そうめんは、焼いた鯖を小1時間甘辛く炊いた鯖とその煮汁で少し煮て味付けしたそうめんを一緒いただきます。

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 甘みがやや強めの甘辛さは好みの味。柔らかく炊き込まれた鯖は一度焼いているため香ばしさもありながら、ほろっと身もほぐれる位の柔らかさです。昔ながらの懐かしい感じの味わいです。長崎県の五島うどんも自宅で食べるときには、醤油で甘辛く炊いた魚の煮汁につけて食べるとすき焼きのような味わいになりますが、その食べ方と少し似ている感じ。鯖もそうめんも美味しくいただけます。

■関連エントリー
滋賀長浜の鯖そうめん1【翼果楼(よかろう)】
滋賀の小鮎の山椒煮【良太郎2】
目次<関西>

☆鯖そうめん 680円

夢の小路良太郎
滋賀県長浜市元浜町19-12 0749-65-7384
年中無休 11:00〜23:00(水曜のみ17:00〜23:00)
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良太郎(和食@滋賀 長浜)
湖北地方の郷土料理である「鯖そうめん」が食べれるお店。大通寺の近くにあるお店は、和風の二階建ての建物で一階はカウンター席、二階はテーブル席で広々としている。 ...続きを見る
自堕落的 食べ・飲み歩記
2006/07/25 20:25

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