明治43年創業の老舗のこちら新三浦。来店したのは2年ほど前で、再訪しようと思ったら、今年の1月15日から一時休業となっていました。秋から規模を縮小して再開するそうですが、とても風情のある建物だったので残念です。私が初めてわざわざ水炊きを食べに行ったお店がこちら。白濁のスープがとても美味しく、「水炊きってこういうものだったのか」と驚いた記憶があります。ちなみにこちらは「みずたき」ではなく「みずだき」と濁るそうです。 　このときは8000円のコースを頼みました。前菜はどれもハイレベル。水炊きはというと、こってりとした白濁のスープでうまみが深いです。ポン酢でいただくのですが、つくねもとてもジューシーで鶏の部位は、あらゆるところがぶつ切りではいるのですが、首肉や皮も含め実に美味しいです。首肉は歯ごたえもあり味わいも濃いので、この部位のファンでご指名で入れる客もいるとのことです。 　鶏肉を全て食べてから、白菜や豆腐、春菊、もち、しいたけなどが入り、うどんも乾麺でなかなか美味しいです。締めにはとりがらスープをかけたスープご飯。あさつきと味付けは塩とポン酢を少々でいただきました。スープ自体が濃厚で美味しいので、そのまま頂いてももちろん美味いので、雑炊ではないですがこれはかなりいけてます。 　鳥懐石料亭として創業し、一度空襲で焼けた後1949年に再建。文化人や著名人、政治家などが数多く訪れた名店です。昨年の福岡西方沖地震で被災し、その後も営業を続けてきましたが、被害が大きくこの1月で休業となったとのことです。広大な敷地の大半はマンションとなり、残った場所で再建するとのこと。在天神の支店は変わらずに営業しているようです。東京にものれんわけのお店があるようですが、京都の同名のお店は未確認です。 新三浦 福岡市博多区石城町21-12 ※現在休業中 おかげさまでグルメランキングでベストテンいり。まだ出たり入ったりですが・・・ひきつづき1日１回ぽちっとお願いします

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