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zoom RSS 神戸のそばめしの元祖1【青森】

<<   作成日時 : 2006/03/16 21:53   >>

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画像 テレビでも見ていて是非一度来たいと思っていたこちら青森。大阪のお好み焼き屋でそばめし自体は食べたことがありましたが、こちらのお店は元祖のお店として有名です。そばめしというのは、ご飯と博多ラーメンのような細いストレート麺を鉄板の上で一緒に炒め、ソースで味付けしたもの。麺はこてで細かく刻まれるため、出来上がりはぱらっっとした仕上がりになります。

画像 ソースの味付けで千切りキャベツが入るので、味わいとしては焼きそばのイメージですが、見た目はソース味のチャーハン。出来上がった後にどろソースという文字通りどろっとしたソースを上からかける、というか乗せる感じで最後に好みで青海苔と味の素を振り掛けます。ソースは甘いのと辛いのが選べますが、「どちらがいいですかね」と聞いたら中辛を出してくれました。

画像 そばめしにはほかにも揚げ玉もは入りますが、忘れてならなのが牛すじで、白ワインやごま油を使って丁寧にこんにゃくと共に煮込まれたもの。これが一緒に入っていて、味の決め手になっています。常連さんは裏メニューなんでしょうか、牡蠣入りのを作ってもらっていました。非常にビールに合う逸品で、冷えてからでも美味しくいただけそうです。

 神戸のお好み焼きも大阪とは違うようで、最初にクレープのようなものを焼くのは広島と一緒ですが、キャベツや具を乗せた後、水ときの小麦粉を上からかけます。大阪と広島の中間のような作り方なんですね。

☆そばめし 700円

青森
神戸市長田区久保町4-8-6 078-611-1701
火曜定休 11:30〜14:30、17:00〜22:30(LO22:30)
画像

おかげさまでグルメランキングでベストテンいり。まだ出たり入ったりですが・・・ひきつづき1日1回ぽちっとお願いします

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