 ハトシというのは明治の頃に中国から伝わったとされ、現在は長崎の郷土料理「卓袱（しっぽく）料理」の一品として出る長崎風の揚げパンです。食パンの間にえびのすりみとえびを挟んで油で揚げたもので、家庭でも作られるそうですが名前は必ずしもハトシという名前で呼ばれていたわけではないようです。こちらのお店は、大正10年創業の卓袱料理や仕出料理を出しているお店ですが、3年ほど前にこのハトシの販売を復活していくつかのメディアに取り上げられるなど、今ひそかに人気になっています。 えびが人気のようですが、ほかにもひき肉ハトシや角煮ハトシがあり、それぞれビールがほしくなる逸品です。カロリーは結構高そうですが、ハトシを揚げる前には一度蒸して、パンが油を吸いすぎないようにするなどとても手間がかかるようです。お店はメルカ築町という市場を併設した複合施設の地下にありますが、ランタンフェスティバルの期間には中華街や中央公演会場でも食べることができます。ハトシは中華料理のお店でも食べられますが、ファーストフードのように単品ででるのではなく、3〜4個程度の一品のメニューとして出されるようです。角煮まんじゅうも最近単品でファーストフードのように食べられるようになってきましたが、こちらも元々は中華料理の一品。単品で食べられるのはまだそれほど多くないようですが、ランタンフェスティバルの間は会場や中華街でも食べられます。 2006長崎ランタンフェスティバル http://www.nagasaki-lantern.com/index_2.html 長崎では今年2006年4月から、 日本で初めてのまちあるき博覧会「長崎さるく博’06」が開催されます。 http://www.sarukuhaku.com/ ☆海老ハトシ・ひき肉ハトシ 250円 角煮ハトシ 280円 山ぐち 長崎市築町3-18 メルカつきまちB1 築町市場内 095-822-1384  ※写真はランタンフェスティバル期間中の中華街の出店です おかげさまでグルメランキングでベストテンいり。まだ出たり入ったりですが・・・ひきつづき1日１回ぽちっとお願いします |
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