 新潟の燕市、三条市の周辺には、かなり個性的なラーメンがあります。こちらは燕の背脂系ラーメンの元祖といわれるお店です。先代が現在の燕の福来亭で創業し、現在の場所に移転して杭州販店となってからでもかなりの老舗です。現在の福来亭は親戚の方がやっていますが、系列とかではないそうです。背脂系といえば東京では背脂チャッチャッ系といわれるジャンルが大ブレークした時期があります。こちらのラーメンはかなり背脂が使われていますが、魚系のだしがしっかりしているためか、しつこくはなくコクの加わったとっても美味しいラーメンです。 あわせて大きな特徴なのが極太の麺。私が知っている限り、こちらのラーメン以上に太い麺を見たことがありません。まさにうどんのような太さ。稲庭や五島などの乾麺のうどんと比べれば明らかに太いです。食感もコシがあるため食べ応えがあり、しかも一杯あたり280グラムの大ボリューム。実に食べ歩き泣かせのメニューですが、これがやめられないのです。チャーシューはもも肉でしょうか、とてもジューシーに作られています。日曜の夕方でしたが、家族連れが多く、店はとてもにぎわっていました。女将さんやご主人もとても感じがよく地域に根付いた人気店であることがうなづけます。お店はＪＲだと最寄が西燕駅ですが、駅を降りて、どちらに行ったらいいのかわからず困りました。メインの道路から少し入ったところ。歩くと7〜8分と言うところです。 ☆中華そば（ラーメン） 700円 杭州飯店 新潟県燕市西燕町49-4 0256-64-3770 月火定休 11：00〜20：30  おかげさまでグルメランキングでベストテンいり。まだ出たり入ったりですが・・・ひきつづき1日１回ぽちっとお願いします |
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杭州飯店 燕市
２００６年４月２日 上越は雨です 今日の順位は何位？人気ブログランキング 杭州飯店 燕市西燕49-4 地図はここ TEL ０２５６−６４−３７７０ 営業 １１：００〜２０：３０ 月曜休み 新潟県燕市の超有名ラーメン店 ...続きを見る |
越後上越から発信！噂のクチコミおすすめス... 2006/04/02 18:02 |
ラーメンリンク−７
ネットで見つけたラーメン情報を勝手に紹介しています。 ...続きを見る |
ラーメン二郎を食べた記録 2006/08/08 16:00 |
杭州飯店
燕市にある杭州飯店です。 燕三条（ツバサン）系の元祖とされているようです。 ...続きを見る |
多数に埋もれる日記 2006/10/09 10:06 |
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