 岡山市内では、カツ丼というとドミグラス（デミグラス）ソースがかかったものが出てくるお店が少なくないようです。ソースカツ丼というとソースにつけたものがどんぶりに乗るイメージですが、こちらのドミカツ丼はご飯にかつを乗せてその上からソースをかける後がけ。カツライスにイメージが近いですが、丼ででてくるのは珍しいと思います。私は10年ほど前にこちらで初めてドミカツ丼を食べて以来、岡山に行くたびに寄っていた時期がありました。 創業昭和6年のこちらはドミカツ丼の元祖で、創業者が編み出した味を現在3代目が継承しているとのことです。ご飯の上に茹でキャベツが乗り、その上にかつが乗って濃厚なドミグラスソースがかけられます。茹でキャベツと濃厚なソースが実にマッチしています。ソースは洋食がベースのようですが、独自に工夫されて現在の形となっている、自慢のソースだけでもご飯が美味しく食べられます。上カツ丼だとちょっとした小皿などがつき、かつも大きくなりますが。今回はノーマルなサイズを注文。またいわゆる卵とじカツ丼もあります。老舗の料理屋さんでもあるようで、会席料理なども食べられます。10年前はじめて訪れたときのお店は改装されてもう何年も経つ様子。現在も風情のあるお店となっています。 ☆カツ丼ロース 735円 味司（あじつかさ）野村 岡山市平和町1-10 086-222-2234 日曜定休 11：30〜21：00  おかげさまでグルメランキングでベストテンいり。まだ出たり入ったりですが・・・ひきつづき1日１回ぽちっとお願いします |
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sachi 2006/01/24 11:03 |
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