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zoom RSS 福島の白河ラーメンの老舗1【とら食堂】

<<   作成日時 : 2006/01/23 13:27   >>

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画像 福島のご当地ラーメンとしては喜多方が有名ですが、ラーメン好きの間では白河ラーメンもかなり知名度が高いと思います。こちらはもともと昭和10年くらいにラーメンを出す屋台が現れ、その後○イワンタンという人気屋台で修行した、先代のご主人が始めたお店。ラーメン作りの天才といわれていた先代が惜しげもなく作り方を教えたことで、ラーメン店が広がっていったとのこと。現在は二代目ですが、手打ちの麺や丁寧なスープ作りで評判の人気店でです。ラーメンは昔ながらの中華そばのイメージで、とても美味しいラーメンです。

画像 白河ラーメンの特徴の一つは、手打ちのコシある幅広の太目の縮れ麺。熱々のスープは、とんこつや丸鶏でだしをとった化学調味料を使わないものだそうです。私は無化調信奉者ではないですが、これだけの旨みのあるスープを素材だけで作るのは大変だと思います。チャーシューは三種で、とてもジューシーです。ほかにほうれん草、のり、ねぎ、なると、メンマがトッピングされています。見た目は濃い目ですが上品な旨みの深いスープです。

 日曜日でしたが1時間待ち。確かに美味しいのですが、行列の大嫌いな私にとっては1時間は長すぎです。田んぼの真ん中にすごい数の車と大行列。店はラーメン屋さんとしてはかなり大きいのですが、それでもどこからたやってくるのかという位、次から次へとお客さんがやってきます。さすがの人気店です。

☆手打ち中華 630円

手打中華とら食堂
福島県白河市大字双石滝ノ尻26
月曜定休 11:00〜14:30、16:00〜18:00(日祝通し営業)
画像

おかげさまでグルメランキングでベストテンいり。まだ出たり入ったりですが・・・ひきつづき1日1回ぽちっとお願いします

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コメント(1件)

内 容 ニックネーム/日時
1月3日に手打ち中華を食べました。あまりの不味さにビックリ、まず、スープは
激薄、油が多量に入っているにもかかわらず、温度が低い為に口の中が気持ち悪い。麺は完全にのびてました。同じテーブルで硬さがバラバラ。私は二度と行く事は無いでしょう。ちなみにその日は、私と同じ意見をあちこちで聞こえました。
麺太郎
2007/01/06 14:41

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