山形県の天童周辺に鳥中華というラーメンがあります。ラーメンのトッピングといえば普通豚肉のチャーシューですが、ここでは鳥がトッピングに使われるところがあるのです。岡山県の笠岡というところは鳥のチャーシューを使いますが、こちら天童周辺の鳥中華は、やわらかく煮た鶏肉がのった鳥南蛮そばの麺に中華麺を使った、というイメージのラーメンです。 　鶏がら系の中華そばのトッピングに、刻みのり、揚げ玉、みつば、ねぎに鶏肉が乗ります。全体的にはやはりおそばのテイストですが、確かに中華そば。これがなんとも言えず美味しいのです。鶏肉はとてもやわらかく、揚げ玉のためか、あっさりしすぎることもありません。こちらのお店は店名のとおりおそば屋さんで、板そばというおそばの元祖であるとともに、鳥中華の元祖のお店ということなのですが、ほかにも元祖を名乗っている店があるようです。 　鳥中華を出すお店がどのくらいあるのかわかりませんが、おそば屋さんが出す中華そばの一つの形として存在しているようです。おそば屋さんの中華そばには、ほかにも揚げ玉が乗ったたぬき中華というもあるようです。鳥中華にも揚げ玉が入っていますが、たぬき中華の元祖のお店もあるようです。どっちが先なんでしょうかね。 ☆鳥中華　600円 水車生そば 山形県天童市鎌田本町1-3-26　023-653-2576 年中無休　11：00〜23：00 おかげさまでグルメランキングでベストテンいり。まだ出たり入ったりですが・・・ひきつづき1日１回ぽちっとお願いします

<< 前記事（2006/01/14）

トップへ

後記事（2006/01/16）>>

<< 前記事（2006/01/14）

トップへ

後記事（2006/01/16）>>