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zoom RSS 青森八戸のひっつみ1【一條】

<<   作成日時 : 2005/12/19 00:00   >>

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画像 今回の八戸来訪では、八戸をせんべい汁で盛り上げようと頑張っている、八戸せんべい汁研究所の方々の忘年会に参加させていただき、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。せんべい汁を満喫した後、もう一つの郷土料理ひっつみを、皆さんのお奨めの店に食べに行きました。ひっつみというのは昔で言うところのすいとんのことです。南部地方の料理なので、岩手県の郷土料理でもあります。

画像 お店はカウンターと小上がりが一つ。私たちが入って前のお客さんとあわせてほぼ満席でした。メニューはひっつみとおにぎりとお酒類のみ。で、早速ひっつみをいただきました。お店の外の看板にはすいとんと出ていますが、店内の表示はひっつみです。ひっつみは小麦粉を練ってちぎってひねりいれるのですが、この感触が抜群なのです。厚いところと薄いところができるのですが、厚いところはうどんのような歯ごたえですが、薄いところはワンタンのような滑らかな舌触り。職人技です。

画像 また出しが美味しくてびっくり。きんきん(きんき)の半身がはいっている贅沢なつゆなのですが、旨みがしっかりとでています。だしはきんきと昆布だしだけなのだそうですが、昆布もいい昆布を選んで使わないとこの味は出ないのだとか。本当に美味しい汁です。地元では評判のようですが、あまり情報がありません。八戸のお出かけの際は是非寄っていただきたい名店です。

☆ひっつみ 800円

すいとんの一條
青森県八戸市長横町五番街15 0178−44−6800
日月定休 19:30頃〜2:00頃

画像

おかげさまでグルメランキングでベストテンいり。まだ出たり入ったりですが・・・ひきつづき1日1回ぽちっとお願いします

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岩手の郷土料理 ひっつみ
岩手 花巻市に出張、地元のJA産地直売所内にある食堂で昼食。 ...続きを見る
食って〜飲んで〜移動して♪
2006/02/05 21:05

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はじめまして。
「大食い」いうテーマで書いてみました。
私がよく行く店も紹介しました。

普段は現代社会の問題点中心にBlog書いております。
宜しくお願い致します。

「捻くれ者TSの暗黒世界で生きぬくために」
http://appeal66opinion.dokyun.jp/archive/d-20051219.html
TS@捻くれ者
2005/12/19 01:19

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