 もつ鍋の味付けはしょうゆ味かみそ味がほとんどですが、こちらのもつ鍋はスープで炊かれたもつをポン酢につけてあっさりといただきます。ぷるぷるのもつとたっぷりの野菜をポン酢につけて食べていくうちに、スープでだんだんポン酢が薄まって、これがまた実に美味しいです。 最初に既にある程度炊かれたもつと鶏のスープの上に、たっぷりのキャベツとにらを乗せ、最後に餃子の皮を乗せます。しばらくするとお店の人が、全体を混ぜてくれるので、そうしたらいただけます。姉妹店で有名なお店のもつ幸がありますが、そちらのお店で修行されたようです。ちょっと奥まった穴場的な感じですが、お店はほぼ満席でした。 最後に締めで胡麻めんをいただきます。残ったスープの分量によって、少なければスープを少し足し、ちゃんぽん麺を入れ、黒ゴマ、白ゴマをたっぷりと入れて、水分がなくなるまで混ぜ合わせます。出来上がりをポン酢で食べるのですが、これがさっぱりとしていながらコクのある、美味しいオリジナル麺になります。後を引くおいしさです。 ☆もつ鍋 850円 胡麻めん 250円 もつ将（もつしょう） 福岡市中央区舞鶴1丁目3−31ハイラーク舞鶴1F 092-715-8886 不定休 18：00〜2：00(LO1：30) 日曜祝日17：00〜24：00(LO23：30) おかげさまでグルメランキングでベストテンいり。まだ出たり入ったりですが・・・ひきつづき1日１回ぽちっとお願いします ランキングから来ていただいた方、ようこそいらっしゃいませ（＾＾）。楽しんでいただけたらお帰りの際にお立ち寄りを。 |
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【昨夜の大酒飲み…】
九州最後の夜は，東北大学＆リクルート同期で，かつ，地域活性事業同志のブレイブネットワーク代表：俵慎一クンのご案内でもつ鍋の『もつ幸』からスタート。さすがグルメブロガーの俵の推薦！ 同じもつ鍋でも，３日前の『なかむら』とは全く異なる食べ方，美味しさ♪ 予約 ...続きを見る |
鈴木宏一郎の「北海道宝島研究所」 2007/02/16 12:11 |
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