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zoom RSS 山口の岩国ずし【桜工房】

<<   作成日時 : 2005/11/24 11:19   >>

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 錦帯橋という木造の美しい橋で有名な岩国。ここ岩国には岩国ずしという郷土寿司があります。岩国ずしは、非常に大量のお米を使って大きな押し寿司を作り、四角に切り分けるため角寿司と呼ばれたり、具が豪華なため殿様寿司と呼ばれたりすることもあるようです。

 今回いただいたこちらのお店は、古い町屋のようなたたずまいのお店です。岩国ずしはいわゆるちらし寿司で、魚や錦糸卵、桜でんぶなどが乗せられています。味は上品な感じで、御膳として出てくるので、一人用のお鍋やにらまんじゅう、そのほかのお惣菜系のおかずがついてきます。親族が京都の丹波にいるということで、丹波の黒豆の煮豆もついてきたのはうれしかったです。

 今回はお刺身を一緒に頼んだのですが、とってもおいしかったです。地元の市役所の方なども一緒で、いろいろお話を聞きました。こちらの女将さんは町おこしの活動にも取り組まれておられる元気な方です。お店の紹介では、大正時代のハイカラな着物を着て町歩きができるお店の紹介が多く、こちら飲食の方は穴場的な感じです。とても雰囲気のあるお店です。

☆岩国ずし御膳 1000円

桜工房
山口県岩国市岩国2-3-28 0827-41-3003

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2005/11/25 20:31

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