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zoom RSS 幻のハンバーグ【宗谷畜産開発公社】

<<   作成日時 : 2005/09/12 11:10   >>

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 宗谷えこびれっじで食べた鉄板焼の宗谷黒牛の焼肉やステーキは美味しかったのですが、宗谷黒牛を使ったハンバーグがあまりにも美味しくて感動したので、現地から自宅に直送しました。お話を聞くと、非常に注文が多く、つい最近まで生産が間に合わず1ヵ月半待ちだったそうです。それで、入手困難な幻のハンバーグとなったわけです。現在でも、すぐに手に入るのかわかりませんが、早速再注文しようと思っています。

 宗谷黒牛は牛の健康に大変気を使って育てているようです。えさとなる牧草も、海風に吹かれミネラル分を含み美味しい牛肉になるといわれていますが、その牧草には化学肥料や除草剤、農薬なども一切使っていません。飼料にも穀物飼料に非遺伝子組み換え、収穫後無農薬だったり、そのほか抗生物質・抗菌剤・成長ホルモンなども使わない安全な牛肉生産に取り組んでいるとのことです。

 さて、幻のハンバーグは道産のたまねぎなどのほか、肉は牛肉100%で生でも食べられるようなものなので、ハンバーグの原型でもあるいわゆるタルタルステーキで、レアでいただけます。塩コショウだけで頂きましたが、旨みと甘みが絶品で、結構大きなものでもペロッといただけてしまいます。あまり広くお勧めしたくはないですが、とってもお勧めです。写真は鉄板焼のワンカット。ポジションが悪く、あまり美味しそうな写真が取れなかったのでは残念です。

☆120gハンバーグ×4枚 箱入り1000円 180gハンバーグ×4枚 袋入り1200円

社団法人 宗谷畜産開発公社
北海道稚内市宗谷岬328 0162‐76-2428

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