創業70年以上、昭和初期に創業した函館五稜郭近くの老舗あじさい本店を2度ほど食べて以来、数年ぶりに新千歳空港のラーメンコンプレックス「北海道ラーメン道場」でいただきました。あじさいは函館でも超有名店。こちらの塩ラーメンは透明でありながら非常にコクがあり、本店で食べて以来すっかりファンになりました。北海道ラーメン道場でも行列ができるほどで、、1日の売り上げ記録を持っているほどの人気らしいです。透明であっさりとしながら滋味深いスープは以前のイメージと同じでした。 　チャーシューは普通のラーメンで3枚入っていて、もも、肩ロース、バラ肉。中華風の香りのするスパイスが使われているようです。チャーシューはとろける系のばら肉は好きですが、この3枚の中ではもも肉がジューシーで柔らかくとても美味しかったです。色々なところで塩ラーメンを食べましたが、函館のもも肉チャーシューは美味しいところが多いと思います。洋食の技法とかも関係あるのかなぁと思います。 　スープは透明度にこだわり、道内産の昆布をベースにとんこつ鶏がらなどの動物系をブレンドしているようです。本店ではかなり多くのメニューが楽しめます。新作にも意欲的なようです。 　本店と札幌駅の札幌ラーメン共和国、新千歳空港の北海道ラーメン道場では若干値段が違います。テナント料の違いがありますから、仕方がないですね。 ☆塩ラーメン　700円 あじさい 新千歳空港北海道ラーメン道場内　0123-46-5938 10：30〜20：30（LO20：15） ※麺厨房 あじさい本店 北海道函館市五稜郭町29-22　0138‐54-2327 月曜定休　11：00〜20：30 グルメランキング参加中！クリックをお願いします！！

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