熊本県の菊池市商工会で昨年から行っている「菊池リーダーズカレッジ」。元吉本興業でやすきよのマネージャーをしており、現在コーチングの手法で研修を行う大谷由里子さんが講師の人材育成の講座です。そこの参加者でもともと酒屋の渡辺商店の渡辺さんは、安心・安全な食材にこだわった商品を扱っています。無農薬・無化学肥料栽培の生産者までわかった米や小麦粉や卵を生産者別に販売を行っていくうちに、自らも無農薬・無化学肥料栽培の米作りに挑戦されました。 　自然農法の先駆者で 菊池市在住の九州環境保全型農業協同組合長の後藤清人さんに指導を受けにがりやぼかしを使った完全無農薬・無化学肥料の栽培に挑戦した結果、渡辺さんがが生産した米の栽培履歴や食味等が高く評価され、平成15年の第4回九州米サミットで最優秀賞という栄冠を勝ち得たというわけでです。さらに、生産した無農薬米を球磨郡多良木町の古典的な製造方法で知られる那須酒造場に焼酎の製造を依頼し、自ら作った無農薬米「ヒノヒカリ」を使って作った米焼酎「蔵六庵」は、の無農薬部門で最優秀賞を受賞されました。 　現在の焼酎ブームは芋焼酎が中心ですが、米焼酎はすっきりした味わいの焼酎で、日本の焼酎の元祖的存在といえます。米焼酎の発祥の地は熊本の球磨地方で、那須酒造場は昔ながらの製法を頑固に守り続けいてる蔵元です。蔵六庵はすっきりした中にもにしっかりした味わいで、ほのかに甘い感じがします。手作りなので、本数は多くないですが原料から製法までこだわって作っている焼酎です。 ☆蔵六庵（43度）　2600円　　蔵六庵（25度）　1500円 渡辺商店 熊本県菊池市大字隈府58　0968-25-2306 グルメランキング参加中　クリックをお願いします！！

<< 前記事（2005/08/20）

トップへ

後記事（2005/08/21）>>

<< 前記事（2005/08/20）

トップへ

後記事（2005/08/21）>>