 昭和初期、清海楼という名で創業。原爆でお店が壊滅したのですが、昭和21年から宇宙という意味の中国語の「天天有（てんてんゆう）」という名前で再建し、地元に愛され現在まで続く思案橋近くの老舗の中華料理店です。鶏がら3に対してとんこつ1の割合でブレンドしたスープはとても濃厚。朝の5時から炊き上げているそうです。だしが非常に濃いので、塩味の味付けは抑え目にされている感じです。 最初やや癖のあるにおいを感じるので、食べつけないとだめな人もあるかもしれませんが、太目の麺に濃厚なスープと、豚肉、あさり、イカ、キャベツ、もやし、かまぼこなどたっぷりの具が乗っています。やさしい味付けなので濃厚なスープの割には後味がこってりとはしません。 ちゃんぽん初心者の観光客は無難なお店をお薦めしますが、かなりパンチの効いたちゃんぽんで、年代にかかわらず地元でもずーっとファンのかたがいるようです。雰囲気も昔ながらのお店で、お店の方もとっても気さくな感じです。 ☆ちゃんぽん 750円 特製ちゃんぽん 1100円 天天有 長崎市本石灰町2-14 095-821-1911 水曜定休 11：00〜23：30 ★気に入っていただけたら人気blogランキングものぞいてください。★ ★応援していただけると嬉しいです。 ★ ■ちゃんぽん関連の過去の記事です。 長崎ちゃんぽん ■実食したお店のちゃんぽんコレクションはこちら ■九州・沖縄の美味いものはこちら |
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＜美味発見Part 4 ＞ 長崎名物「ちゃんぽん」
2年前、長崎で仕事をするようになってから、「ちゃんぽん」が長崎の人にとって日常的... ...続きを見る |
気ままブログ 2006/07/06 10:19 |
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