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zoom RSS トロふわのもつと絶品スープのもつ鍋1【やま中】

<<   作成日時 : 2005/07/05 18:52   >>

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 10年位前になるでしょうか、東京で流行ったもつ鍋ブームは、ヘルシーかもしれないが安いだけでまずいという誤った寂しい認識を東京の人々に植えつけた最低のものでした。かく言う自分も、もつ鍋はボリュームがあってもヘルシーだが、まあ特にうまいものではないと言う認識でしたが、旅行誌の九州担当として訪れた際に出会った「やま中」にその認識を見事に覆されました。

 きっかけは当時全日空の機内誌「翼の王国」で紹介された記事。そのあまりにうまそうなビジュアルに、当時の九州支社の担当とともに男3人で訪問。普段は饒舌な3人(特に私が・・・)が一口食べてからほとんど口を訊かずに最後まで食べつくしたという逸品です。

 スープは味噌味としょうゆ味がありどちらもうまいのですが、知人やお客さんと行くときにはたいてい味噌味を注文します。人数が多いと二つ両方注文できるのですが、鍋のおかわりは量的に難しいです。過去4〜5組の人たちを連れて行きましたが、はずしたことは一度もありません。

 味噌のスープは濃厚で甘味のある味わい深いスープです。そしてもつなのですが、以前食べたもつは、ぺらぺらの歯ごたえがあるだけのようなものだったのですが、ここのもつは和牛のぷるぷるのコラーゲンの固まり(?)がたっぷりついています。うまい焼肉屋で食べられる新鮮な丸腸のようなぷるぷる感。当然口の中でとろけます。「えー、もつ鍋ぇ〜」という方、是非一度食べてください。まったく認識が変わります。

 以前は行列の絶えない小さな店だったそうですが、今は本店、2号店とも席数も増え、ある程度予約は取れますが、水炊き同様冬はもちろん、春や秋も当日では断念せざるを得ないことも多いです。店構えは高級店のような感じですが料金はリーズナブル。水炊きはそれなりの金額になるのに対し、たいていの人がその安さに驚きます。博多駅からタクシーで1500円位で行けます。

☆もつ鍋みそ味 950円  もつ鍋しょうゆ味 950円

もつ鍋 やま中 本店
福岡市南区向野2丁目2−12 092-553-6915
火曜定休※祝日の場合翌日定休 17:00〜23:00ラストオーダー(22時30分)
※2号店もあるのでご注意を

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