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zoom RSS 釧路の醤油ラーメン2【河むら】

<<   作成日時 : 2005/07/24 14:43   >>

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 札幌駅の駅ビル「エスタ」の10階に入っている札幌ら〜めん共和国にも出店している人気店「河むら」。釧路のお店は中心街の末広町にあり、夜も23時までやっているので、昼間でも夜でも食べられるのは食べ歩きにとってはとってもありがたいものです。老舗のラーメン店銀水で20年修行したとガイドやネットに出ていましたが、銀水とは目と鼻の先。こんなに近くで店をやっているってもしや何か・・・などとちょっと勘ぐってしまいます。

 そんなことはともかく早速注文しました。味噌、塩もありますが、やはりラーメン(正油)600円を発注。出てきたラーメンはやや濃い目の色で、あっさりとした魚出汁の効いたラーメン。麺は極細ちじれ麺で、細いけれどコシのある麺です。保存料などが入っていない自然派のラーメンで、かん水も使っていないとの事。チャーシューはジューシーに仕上げられたももロース。味は割りとしっかりで、だしをとった出がらしでないおいしいもものチャーシューが出てくるとちょっとうれしくなります。トッピングにはメンマにねぎという正統派のシナそばのテイスト。

 スープはやや甘い感じの残るそばつゆ風です。胡椒を入れましたが、こちらのお店でもテーブルの一味が乗っており、味噌はともかくしょうゆにも釧路では一味を使うのかと思って聞いてみると、こちらの人はほとんど入れないとのこと。ただおそばのつゆに通じるものがあるので結構あう気がします。福島の白河ラーメンでは餃子がないお店にもラー油があり、ラーメンに入れられます。醤油と辛味の相性も意外といいのかもしれません。

☆ラーメン(正油) 600円

河むら
釧路市末広町5-2 0154-24-5334
月曜定休 11:00〜23:30 (ラストオーダーは23:00)

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