日本食べある記＠Blog

「帯広のジンギスカン1【ジンギスカンの白樺】」について はじめまして。私も、「ジンギスカンは、後付のタレ」派です。10年ぐらい前、当時はまだ珍しかった「生ラムのジンギスカン」を日高ケンタッキーファームで食べて以来、ジンギスカンは生ラム、タレは後付に限る、と思っていました。 ...続きを見る

おじゃまします。私達もこちらのお店行ったことあります。しかし！札幌「だるま」の凄さを思い知りました。「白樺」は確か卓上コンロだったと思いますがガス焼なんですよね。そのせいかどうかジンギスカン特有の臭みはしっかり残ってました。好きな人にはあの匂いは感じないのでしょうが主人はほとんど箸をつけませんでした。そこで質問なのですが「だるま」はどうしてほとんど匂わないのでしょうか。店の外には確かにあの匂いがしてるんですが食べるときは本当にしない。あそこも聞くとラムではなくマトンを使用しているとか・・(匂う要素は強いはず）。焼く前にもただ固まり肉をスライスしているようなだけですし。あの強い炭火に秘密があるのか、はたまた茨城産玉葱に秘密があるのか、是非どなたかの意見をきいてみたいと思っていたのです。
ところで「白樺」の比較的近くで手に入る「中札内レディースファーム」の思いやり牛乳はお飲みになりました？日本で唯一無殺菌の牛乳だとか・・。

みけさん、いらっしゃいませ（^^）。私も初めてだるまを食べたときは何てうまいんだとびっくりしました。においは本当に個人差があるようで、新鮮であること以外に産地とか種類とかもあるのでしょうか。

お肉屋さんのページでだるまのマトンが肉用種のものかもしれないと書いてありました。羊毛種のものにあの独特の羊くささがあるようです。肉用種としては最近聞くものだとサフォーク種などがそうらしいですが、はっきりとはわかりません。サフォーク種は結構高い印象があるので、あの値段で出せていたら奇跡的な気もします。肉用種は他にもあるようですので、それが関係あるのかどうか・・・。やはり直接聞くしかないかもしれないですね。

ちなみにじんぎすかん北海道は行かれたことはありますか？こちらにはラムもありますが、むしろマトンのほうが柔らかくて美味しかったような気がしたのですが、理由はわかりませんでした。

無殺菌の牛乳は飲んだことがありません。ノンホモどころじゃないですね。福岡でも買えるところをサイトで見つけました。牛乳は大好きなので是非購入してみます。

またまたおじゃまします。じんぎすかん北海道は行ったことないです。炭焼きでしたか？
炭焼きだとジンギスカン鍋は溝に穴開いてるものなのですか？昔は溝穴ジンギスカン鍋ってなかったような・・。私が知らなかっただけなのかな？

みけさん、こんばんわ。じんぎすかん北海道もガスでしたね。でもロゴの入ったオリジナルの穴あき鍋で販売もしていたので、買おうかどうしようか真剣に悩みましたが、出張が続く中持ち歩きは無理、福岡まで送ると重さで送料が異常な高値になるため、今回の購入は断念しました。確かに、小学校のころ帯広に住んでいたとき、家にあったなべは穴あきではなかったですし、見た記憶はなかったですね。どこかのお店が作ったんでしょうかね。

西帯広近くにある有楽町というジンギスカン屋さんはいったことありますか？かなりおいしかったですよ。

アタさん、初めまして。コメントありがとうございます。帯広は豚丼ばかり食べていて、ジンギスカンは２軒しか食べていないんです。有楽町は焼肉屋さんでジンギスカンも食べられるお店でしょうか？ネットでかなり評判がよかったので、チェックはしていたのですが・・・次回帯広に行ったときには是非とも食べてみたいと思います。

有楽町はジンギスカン専門のお店でした。みそホルモンもおいしかったですよ。あと帯広では、パスタというスパゲティー屋さんも友だちに紹介してもらい行ってきたのですが、絶品でした！！帯広はなかなかおいしい店があり感動しました。もちろん豚丼も食べましたよ。（新橋）

アタさんこんにちは。再度訪問いただきありがとうございます。有楽町はジンギスカン専門店なんですね。これはなおさら行かねばなりません（＾＾）。新橋は大将がユニークですね。真っ黒のたれはなんとも魅力的でした。