 博多の名物というわけではないですが、博多ラーメンの細麺ならではのオリジナルメニューでラーソーメンというのがあります。「ふとっぱら」という屋台出身の居酒屋で、いろいろ食べ物がおいしい居酒屋の名物メニューです。 簡単に言うとソーメンの代わりに細麺のラーメンを使っているというシンプルなものなのですが、これが実にうまい。ラーメンを冷やして、ソーメンのように食す。そうめんのつけだれのような、かつおの効いたたれなのですが、かなり甘め。九州の甘い醤油をつかっただけでこの味になるのか、甘味を加えているのかは不明ですが、飲んだ後でもいくらでも食べられそうです。 ラーソーメンで検索するとほとんど絶賛のコメント。博多のほかの店がまねしないのが不思議なくらいで、なぜか熊本や鹿児島で出している店はあるようです。 |
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ラーソーメンと、そうラーメン
ラーメンに飽きた、でもソーメンもちょっとな~ そんなあなたにお勧め。 二つをまぜちゃえばいいんだ！ というわけで今回は、その画期的なもの（かねえ？）を紹介。 その名も 「ラーソーメン」と「そうラーメン」だ。 ...続きを見る |
活字中毒者の小冒険２：気まぐれ書評で本の... 2007/03/31 13:54 |
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