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zoom RSS 150年の古民家で沖縄そば1【ゆんたくそば御殿山(うどぅんやま)】

<<   作成日時 : 2005/06/23 01:06   >>

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 以前来たときに食べられなかった御殿山のそばを、今回まず最初に向かいました。ゆいレールができたので首里まで行き、そこからタクシーで1メーター。以前沖縄に住んでいたT氏に「沖縄はタクシー安いから結構タクシーを使うよ」といわれ、食べ歩きではできるだけ封印しているタクシーを活用しました。もともと「500円のラーメンを食いに5000円使う男」と揶揄され、確かにもったいないかもしれないと思い、できるだけバスや徒歩を使うようになって、行った先の町の面白さがよりわかるようになったというのもあります。

 店はまさに旅情をそそる古民家。入り口は庭側から座敷に上がります。2時過ぎくらいに入りましたが、結構お客さんが引きもきらず、地元っぽい人と観光客がそれぞれ入っていました。ビールとそばを注文すると、ビールがオリオンのびんビール。「お、沖縄に来たなあ」とちょっと感動。

 そばは化学調味料を一切使わず、丁寧に魚介系のだしと一晩寝かせて脂を抜いたとんこつスープと、醤油、酒、塩、砂糖などの調味料で上品に味付けされたものに、自家製の麺。麺は灰汁を取るための灰から焼いてつくり、すべてを手作りで作り上げるといったこだわりようです。お店の方もとても感じがよく、とてもおいしくいただきました。スタンダードは紅しょうがが入っていますが、入れるかどうかをちゃんと聞いてくれます。紅しょうがが嫌いな人にはいいですね。またトッピングの豚の角煮ラフテーもおいしいです。最後は黒糖ぜんざいで締め。沖縄のぜんざいは冷たいんです。

 ちなみにゆんたくと言うのは井戸端会議みたいにわいわいやるみたいなことだそうです。

☆すば(中) 525円  すば(大) 630円

ゆんたくそば御殿山(うどぅんやま)
那覇市首里石嶺町1-121-2 098-885-5498
月曜定休 11:30〜16:00

■九州・沖縄の美味いものはこちら

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